求问面板服这些CPU的差距到底有多大？ 5800X / EPYC / E5等实测感受求分享

新人刚入坑面板服，看了不少配置表，常见的CPU排序每一级之间的差距到底有多大，实际用起来能感觉到明显区别吗？

5800X和EPYC、E5的差距到底有多大？EPYC核心多但主频好像不高，面板服里开高负载mod，EPYC会不会比5800X更稳？还是说因为主频低，反而不如5800X流畅？最底端的E5，是不是真的只能开纯净服？开几个简单插件或者少量mod，会不会频繁卡顿、掉线？会影响部分mod运行，面板服里这种情况常见吗？